Velouté pois cassés au curry 💛

Ingrédients (pour 4 bols) :

• 300g de pois cassés verts (ou jaunes)
• 1,5 L d’eau
• 2 oignons 🧅
• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de curry
• 20cl de boisson végétale avoine SOVI 🥛
• Sel, poivre 🧂

Étape 1 : Fais tremper les pois cassés deux heures minimum dans l’eau froide.
Étape 2 : Émince grossièrement les oignons et fais-les revenir dans une casserole quelques minutes, avec de l’huile d’olive 🫒
Étape 3 : Ajoute le curry et le bouillon émietté, mélange et laisse revenir 1 minute 🥣
Étape 4 : Ajoute les pois cassés égouttés et couvre à hauteur avec de l’eau, environ 30-35 min (suivre les indications de cuisson des pois cassés) 🔥
Étape 5 : Après cuisson, mixe le tout au blender
Étape 6 : Ajoute le lait et mixe une seconde fois et rectifie ton assaisonnement 🧂

Une explosion de saveurs en bouche saine et gourmande 💥