Découvre ce délicieux cake salé aux tomates séchées, olives et herbes de Provence. Idéal pour un apéritif, un pique-nique ou un déjeuner léger, ce cake aux saveurs méditerranéennes est facile à réaliser et toujours un succès. Que tu sois en famille ou entre amis, il apportera une touche gourmande et ensoleillée à tes repas.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Préparation pour : 8 parts
Difficulté : Débutant
Ingrédients (pour 8 parts) :
- 150g de farine de pois chiches
- 125g de farine de blé
- 25cl de boisson végétale avoine sans sucre SOVI 🥛
- 7cl d’huile d’olive
- 1 sachet de poudre à lever
- 90g de tomates séchées
- 120g de tomates cerises 🍅
- 90g d’olives vertes 🫒
- Herbes de Provence
- Sel et poivre 🧂
Les étapes de préparation :
1. Préchauffe le four
- Préchauffe ton four à 180°C.
2. Prépare la pâte
- Dans un grand récipient, mélange la farine de blé, la farine de pois chiches, la boisson végétale SOVI, la poudre à lever et l’huile d’olive. Mélange bien jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Incorpore les tomates séchées coupées en petits morceaux, les tomates cerises coupées en deux, les olives vertes dénoyautées et coupées en rondelles. Ajoute les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélange délicatement pour bien répartir les ingrédients.
3. Cuisson
- Verse la préparation dans un moule préalablement fariné ou chemisé de papier sulfurisé.
- Enfourne le cake pendant 35 à 40 minutes.
- Pour vérifier la cuisson, plante un couteau au centre du cake ; il doit ressortir propre.
4. Déguste
- Laisse légèrement refroidir avant de démouler.
- Déguste-le avec l’accompagnement de ton choix, comme une salade verte. 🥗
Trucs et astuces pour un cake salé parfait :
- Ajoute de la feta : Pour une version encore plus gourmande, ajoute de la feta végétale ou animale à la préparation.
- Varie les ingrédients : Tu peux remplacer les tomates séchées par des courgettes râpées ou ajouter des pignons de pin pour un croquant supplémentaire.
- Herbes et épices : N'hésite pas à varier les herbes et épices selon tes préférences, comme du thym, du romarin ou du basilic frais.
Bon appétit !
Ce cake salé aux tomates séchées, olives et herbes de Provence est une recette simple, rapide et délicieuse. Parfaite pour toutes les occasions, elle saura séduire tes convives avec ses saveurs méditerranéennes. Alors, à tes fourneaux et bon appétit !
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