Ces lasagnes aux légumes du soleil sont la solution parfaite pour apporter chaleur et gourmandise à tes repas quotidiens. Que ce soit pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis, ce plat réconfortant est idéal pour toutes les occasions. Sa combinaison de légumes frais et de sauce béchamel onctueuse offre une explosion de saveurs. Préparées avec des ingrédients simples et sains, ces lasagnes se prêtent à toutes les envies et sont un vrai régal à partager.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Préparation pour : 6 parts
Difficulté : Intermédiaire
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour la garniture/ratatouille :
- 1 aubergine 🍆
- 1 poivron 🫑
- 1 oignon 🧅
- 2 courgettes (ou 3 si petit calibre) 🥒
- 1 gousse d’ail 🧄
- 2/3 tomates 🍅
- 1 boîte de conserve de tomates concassées 🥫
- Herbes de Provence
- Sel et poivre 🧂
Pour la béchamel :
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de farine de blé
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 50 cl de boisson végétale avoine sans sucre SOVI 🥛
Les étapes de préparation :
1. Préchauffe le four
- Préchauffe ton four à 180°C. 🔥
2. Prépare les légumes
- Découpe l'aubergine, le poivron, l'oignon et les courgettes en petits dés. Réserve-les.
- Fais dorer les légumes
- Dans une cocotte, fais revenir l’oignon quelques minutes dans un peu d’huile d’olive.
- Ajoute les dés de légumes (sauf les tomates) et laisse mijoter une dizaine de minutes à feu moyen.
3. Prépare la béchamel
- Pendant que les légumes cuisent, prépare ta béchamel :
- Dans une casserole, verse 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Ajoute 2 cuillères à soupe de farine de blé et 1 cuillère à soupe de maïzena.
- Remue le tout jusqu’à obtenir une pâte.
- Ajoute progressivement la boisson végétale SOVI tout en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe.
4. Ajoute les tomates et laisse mijoter
- Ajoute les tomates fraîches coupées en dés et les tomates concassées à la cocotte.
- Assaisonne avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Laisse mijoter encore une dizaine de minutes.
5. Assemble les lasagnes
- Dans un plat à lasagnes, dispose une couche de légumes, une couche de béchamel, puis une couche de pâtes.
- Répète l'opération trois fois.
6. Cuisson des lasagnes
- Enfourne les lasagnes pendant 35 minutes à 180°C. 🔥
- Déguste bien chaud avec une salade par exemple
Trucs et astuces pour des lasagnes parfaites :
- Ajoute de la feta : Pour plus de gourmandise, ajoute de la feta végétale ou animale entre les couches.
- Varie les légumes : Tu peux ajouter des champignons, des épinards ou des carottes râpées pour varier les saveurs.
- Épices et herbes : N'hésite pas à ajuster les herbes et épices selon tes goûts, comme du basilic frais ou du thym.
Bon appétit !
Ces lasagnes aux légumes sont un plat délicieux et réconfortant, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Facile à préparer et riche en saveurs, elles deviendront vite un de tes plats préférés. Alors, à tes casseroles et bon appétit !
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