Lasagnes végétariens avec une béchamel au lait d'avoine

Lasagnes aux Légumes

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 min
Préparation pour : 6 barres
Difficulté : Intermédiaire


🗒️ Ingrédients : (pour 6 personnes)
Pour la garniture/ratatouille :
1 aubergine 🍆
1 poivron 🫑
1 oignon 🧅
2 courgettes (ou 3 si petit calibre) 🥒
1 gousse d’ail 🧄
2/3 tomates 🍅
1 boîte de conserve de tomates concassées 🥫
Herbes de provence, sel et poivre 🧂

Étape 1 : Préchauffe ton four à 180° 🔥

Étape 2 : Commence par découper tes légumes en petits dés et met les de côté

Étape 3 : Fais dorer dans une cocotte ton oignon quelques minutes et ajoute tes légumes (sans les tomates) et laisse-les mijoter une dizaine de minutes

Étape 4 : Pendant le temps de cuisson, réalise ta béchamel :
- Verse 3 cuillères à soupe d’huile d’olives, 2 cuillères à soupe de farine de blé puis 1 cuilère à soupe de maïzena
- Remue le tout jusqu’à ce que ça forme une pâte, puis commence à verser ton lait progressivement jusqu’à ce que ta sauce épaississe

Étape 5 : Ajoute tes tomates et tomates concassées, puis assaisonne ton plat et laisse mijoter une dizaine de minutes

Étape 6 :  Une fois cuit, met dans un plat à lasagne tes différentes couches de préparation :
1 couche de légumes / 1 couche de béchamel et 1 couche de pâtes (3 fois)

Étape 7 : Enfourne tes lasagnes 35 min à 180°

Un bon plat de lasagnes aux légumes à manger bien chaud, pour le déjeuner ou le dîner ! 🤤

PS : pour plus de gourmandise n’hésite pas à ajouter de la féta végétale ou animale 🫢

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