Envie d’un plat gourmand et facile à préparer ? Ces pâtes à la courge butternut sont la solution parfaite ! Onctueuse et légèrement épicée, la sauce à base de courge rôtie et de boisson végétale SOVI apporte une douceur irrésistible. C’est le repas idéal pour les journées fraîches, simple à réaliser et plein de saveurs. Prêt(e) à te régaler ?
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Préparation pour : 4 personnes
Difficulté : Débutant
Ingrédients :
- 1/2 courge butternut (ou une petite entière)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 càc de paprika doux
- 1 càs d’huile d’olive
- 20 cl de boisson végétale avoine sans sucre SOVI 🥛
- 1 càs de levure maltée
- 1 càc de paprika fumé
- Sel et poivre
- 500g de pâtes
Les étapes de préparation :
1. Prépare la courge
- Préchauffe ton four à 180°C.
- Épluche et coupe la courge butternut en morceaux.
- Fais de même avec l’oignon et l’ail.
- Place le tout sur une plaque de cuisson, arrose-les d’huile d’olive et saupoudre de paprika doux, de sel et de poivre.
2. Rôtis les légumes au four
- Enfourne pour environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que la courge et les légumes soient tendres et légèrement dorés.
3. Prépare la sauce onctueuse
- Une fois les légumes tiédis, place-les dans un mixeur avec le paprika fumé, la boisson végétale SOVI et la levure maltée.
- Mixe jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.
- Goûte et ajuste l’assaisonnement selon tes préférences.
4. Fais cuire les pâtes
- Pendant que tu prépares la sauce, fais cuire tes pâtes (linguine de préférence) dans une grande casserole d’eau salée, en suivant les indications du paquet.
- Conserve un peu d’eau de cuisson pour ajuster la texture de la sauce.
5. Assemble les pâtes et la sauce
- Verse la sauce dans une poêle et délaye-la avec un peu d’eau de cuisson des pâtes si elle est trop épaisse.
- Ajoute les pâtes égouttées dans la poêle et mélange bien pour que chaque pâte soit enrobée de sauce.
- Sers les pâtes bien chaudes et savoure ce plat crémeux et réconfortant.
Trucs et astuces pour des pâtes encore meilleures :
- Ajoute des toppings : Parseme ton plat de basilic, de noisettes concassées ou de parmesan végétal pour plus de gourmandise
- Varie les épices : Ajoute une pincée de curry ou de muscade pour apporter une nouvelle dimension à la sauce.
- Boost de protéines : Ajoute des pois chiches grillés ou du tofu grillé pour un repas encore plus complet.
Bon appétit !
Ces pâtes à la courge butternut sont un parfait équilibre entre simplicité et gourmandise. Avec leur sauce onctueuse et savoureuse, elles feront l’unanimité lors d’un déjeuner ou d’un dîner réconfortant. Faciles à préparer, elles sont idéales pour profiter des saveurs de saison tout en se régalant. Alors, laisse-toi tenter et régale-toi !
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