Envie d’un dessert à la fois simple, rapide et ultra gourmand ? La panna cotta est la recette idéale ! Avec sa texture fondante et son coulis de fruits acidulé, elle fait toujours son petit effet. Ici, on revisite ce classique italien avec du lait de coco et d’avoine pour une version légère, crémeuse et facile à digérer.
Que ce soit pour un dîner entre amis, un dessert du dimanche ou une petite douceur en semaine, cette panna cotta est parfaite en toute occasion.
🕒 Temps de préparation : 10 minutes
❄️ Temps de repos : 1 heure minimum au frais
👥 Pour : 4 personnes
🌿 Difficulté : Facile
📝 Ingrédients
Pour la panna cotta :
- 375 ml de lait de coco 🥥
- 150 ml de boisson végétale avoine SOVI 🥛
- 2 g de poudre d’agar-agar
- 30 g du sucrant de ton choix
Pour le coulis :
- 2 kiwis 🥝
- 1 cuillère à soupe du sucrant de ton choix
👩🍳 Préparation
1️⃣ Prépare la panna cotta
- Verse la boisson d’avoine dans une casserole froide. Ajoute l’agar-agar et mélange bien à l’aide d’un fouet pour éviter les grumeaux.
- Ajoute ensuite le lait de coco et le sucre. Mélange régulièrement sur feu doux.
- Porte le mélange à ébullition et laisse chauffer pendant 1 minute 30 tout en remuant.
- Retire du feu et verse la préparation dans des verrines.
- Laisse refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que la panna cotta prenne bien.
2️⃣ Prépare le coulis de kiwi
- Pendant que la panna cotta refroidit, prépare le coulis.
- Épluche et coupe les kiwis
- Mixe les kiwis avec le sucrant de ton choix (facultatif)
- Passe le coulis au tamis si tu veux une texture bien lisse (optionnel).
3️⃣ Dresse et déguste
- Une fois la panna cotta bien prise, verse délicatement le coulis de kiwi sur le dessus.
- Ajoute de la noix de coco rapée pour la décoration si tu le souhaites.
💡 Trucs et astuces
- Varie les fruits : Remplace les kiwis par des framboises, des mangues ou des myrtilles pour changer de saveurs.
- Ajuste la texture : Si tu préfères une panna cotta plus ferme, ajoute un peu plus d’agar-agar (0,5 g supplémentaire suffit).
- Un dessert encore plus gourmand : Ajoute des éclats de noix de coco grillée ou des amandes effilées pour un peu de croquant.
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Varie les saveurs : Tu peux ajouter de la vanille ou du matcha à ta préparation de panna cotta pour varier les saveurs.
🥄 Bon appétit !
Cette panna cotta au lait de coco et d’avoine est un dessert léger, facile à digérer et ultra simple à réaliser. Son mariage entre la douceur de la crème et l’acidité du coulis de kiwi est juste irrésistible. Idéale pour toutes les occasions, elle se prépare à l’avance pour encore plus de praticité.
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