Envie d’un plat réconfortant, économique et facile à préparer ? Ces lasagnes aux lentilles et aux légumes sont parfaites pour régaler toute la famille. Riches en saveurs, pleines de légumes, et avec une béchamel onctueuse à base de boisson végétale, cette recette est idéale pour un repas complet et équilibré.
Que ce soit pour un dîner convivial, un repas à préparer à l’avance ou même pour des restes gourmands le lendemain, ces lasagnes vont vite devenir un incontournable dans ta cuisine !
🕒 Temps de préparation : 10 minutes
🔥 Temps de cuisson : 50 minutes
👥 Pour : 8 personnes
🌿 Difficulté : Facile
📝 Ingrédients
- 15 feuilles de lasagnes (environ)
- 400 g de lentilles vertes en conserve
- 400g de tomates concassées
- 400 g de purée de tomates 🍅
- 4 carottes 🥕
- 200g de champignons de Paris
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail 🧄
- Herbes aromatiques de ton choix (Herbes de provence, origan, persil et/ou basilic)
- 120 g de fromage râpé (végétal ou non) 🧀
Pour la béchamel :
- 50 cl de boisson végétale SOVI (avoine ou chanvre) 🥛
- 2 cuillères à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Noix de muscade
- Sel et poivre
👩🍳 Préparation
1️⃣ Coupe les légumes
- Coupe les oignons, carottes et champignons en petits morceaux.
- Ecrase la gousse d'ail
- Si tu utilises des lentilles crues, fais-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes avec les légumes. Égoutte bien en fin de cuisson.
2️⃣ Prépare la sauce façon bolognaise
- Dans une casserole, fais chauffer un filet d’huile d’olive.
- Fais revenir l'oignons, les carottes et l'ail quelques minutes.
- Ajoute les champignons, les lentilles égouttées et poursuis la cuisson pendant 10 minutes.
- Ajoute à la poêlée, les tomates concassées, la purée de tomates, les herbes aromatiques.
- Sale et poivre selon ton goût, mélange bien, puis fais mijoter 25min à feu doux.
3️⃣ Prépare la béchamel
- Dans une casserole, verse 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Une fois l'huile chaude, ajoute 2 cuillères à soupe de farine de blé et mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte.
- Commence à verser la boisson végétale SOVI progressivement jusqu'à ce que la béchamel épaississe.
- Ajoute le sel, le poivre et la noix de muscade râpée.
4️⃣ Monte les lasagnes
- Préchauffe ton four à 180°C.
- Dans un plat à gratin, dépose une première couche de feuilles de lasagnes.
- Recouvre d’une couche de sauce façon bolognaise, puis d’une couche de béchamel.
- Répète l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
- Saupoudre généreusement de fromage râpé.
5️⃣ Cuisson
- Enfourne les lasagnes pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées sur le dessus.
6️⃣ Dégustation
- Laisse reposer quelques minutes à la sortie du four avant de servir.
- Déguste bien chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas complet. 🥗
💡 Trucs et astuces
- Varie les légumes : Tu peux ajouter des épinards, du céleri ou même des aubergines pour varier les saveurs.
- Plus de gourmandise : parsème du fromage râpé entre chaque couche de lasagnes lors du montage.
-
Conservation : Ces lasagnes se conservent très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Elles sont même encore meilleures le lendemain !
🍽 Bon appétit
Ces lasagnes aux lentilles sont la preuve qu’un plat simple peut être à la fois savoureux, économique et facile à préparer. Idéales pour les repas en famille ou entre amis, elles se préparent à l’avance et se réchauffent à merveille.
N’oublie pas de partager tes réalisations sur les réseaux sociaux en taguant @sovi_vegetal. Bon appétit ! 😋🍴
Pour découvrir cette recette en vidéo, clique ici. 🎥
