Envie d’un petit plaisir sucré, rapide à préparer et gourmand ? Ces mendiants maison au chocolat noir et noisettes sont parfaits pour une pause gourmande. À la fois croquants, fondants et personnalisables à souhait, ils ne demandent que quelques minutes de préparation.
C’est la recette idéale à garder sous le coude pour les fêtes (Pâques, noël, etc.) ou pour offrir.
⏱ Temps de préparation : 15 minutes
❄️ Temps de repos : 1 heure au frais
👥 Pour : 15 à 20 mendiants
🌿 Difficulté : Débutant
📝 Ingrédients
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200 g de chocolat noir (minimum 70 % de cacao recommandé)
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2 cuillères à soupe de pâte de SOVI noisette 🥛
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Quelques noisettes, coupées en deux
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Noix de coco râpée 🥥
Tu peux aussi varier les toppings : amandes, pistaches, graines, fruits secs ou zestes d’agrumes.
👩🍳 Préparation
1️⃣ Fais fondre le chocolat
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Casse le chocolat en morceaux et place-le dans un bol résistant à la chaleur.
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Fais-le fondre doucement au bain-marie : le bol repose sur une casserole d’eau chaude sans toucher l’eau, et on remue régulièrement.
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Une fois le chocolat bien lisse, ajoute 2 cuillères à soupe de SOVI noisette et mélange pour obtenir une texture bien fluide.
2️⃣ Forme les mendiants
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Prépare une feuille de papier cuisson ou un tapis en silicone sur une plaque.
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Dépose une petite cuillère à soupe de chocolat fondu, puis étale légèrement en disque d’environ 5 cm de diamètre.
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Tapote légèrement la plaque pour lisser la surface.
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Ajoute aussitôt quelques morceaux de noisette et une pincée de noix de coco râpée.
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Répète l’opération jusqu’à épuisement du chocolat.
3️⃣ Laisse prendre au frais
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Place les mendiants au réfrigérateur pendant 1 heure, le temps qu’ils durcissent.
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Une fois figés, décolle-les délicatement et conserve-les dans une boîte hermétique.
💡 Astuces
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Toppings à la carte : cranberries, amandes effilées, graines de courge ou d’amarante... à toi de composer selon tes envies !
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Pour petit coup de pep's : ajoute un soupçon de fleur de sel ou un zeste de citron sur certains mendiants.
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Conservation : garde-les dans une boîte hermétique, au réfrigérateur ou à l'abris de la lumière et de l'humidité, pendant 5 à 7 jours.
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À offrir : glisse-les dans un petit sachet kraft ou une jolie boîte, c’est le cadeau fait maison parfait.
🍽 Bon appétit
Croquants, fondants, simples à faire et toujours appréciés… Ces mendiants au chocolat et à la noisette ont tout pour plaire. À préparer avec ce que tu as sous la main, ils s’adaptent à toutes les saisons et toutes les envies.
Teste la recette, ajoute ta touche perso, et pense à partager le résultat en taguant @sovi_vegetal sur les réseaux sociaux. On a hâte de voir tes créations ! 🍫🌰🥥
