Ce brownie marbré choco-butternut est un vrai délice, un dessert original et réconfortant, parfait pour toutes les occasions ! Moelleux et fondant, il marie la douceur de la butternut avec l’intensité du chocolat pour une expérience gourmande unique. Facile à réaliser, cette recette est parfaite pour surprendre tes invités ou te faire plaisir au goûter. Prêt(e) à te régaler ?
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Préparation pour : 8 parts
Difficulté : Intermédiaire
Ingrédients :
Pour la purée de butternut :
- 220g de butternut coupée en morceaux
- Cannelle moulue
Pour la pâte à brownie :
- 200g de chocolat noir
- 200g de farine
- 150g de sucre (ou du sucrant de ton choix)
- 100g de compote de pommes (ou 2 oeufs)
- 100g de margarine (demi-sel de préférence)
- 200ml de boisson végétale SOVI (avoine, chanvre ou noisette) 🥛
Les étapes de préparation :
1. Préchauffe le four
- Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Prépare la purée de butternut
- Porte une casserole d'eau à ébullition.
- Coupe la butternut en morceaux, puis fais-les cuire dans l’eau bouillante pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que tous les morceaux soient tendres.
- Égoutte-les et mixe-les jusqu'à obtenir une purée lisse. Laisse refroidir.
- Mélange la purée de butternut refroidie avec une pincée de cannelle.
3. Mélange les ingrédients
- Dans un grand bol, mélange la farine et le sucre.
- Ajoute la compote de pommes (ou les oeufs), la margarine et la boisson végétale SOVI.
- Mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Prépare la pâte à brownie
- Fais fondre le chocolat noir au bain-marie
- Prélève 3/4 de la préparation et ajoute y le chocolat fondue.
- Mélange jusqu'à obtenir un mélange homogène.
5. Prépare la pâte butternut
- Dans le quart de pâte restant ajoute la purée de butternut
- Mélange jusqu'à obtenir une texture bien lisse et homogène.
6. Verse la pâte à brownie dans le moule préparé.
- Chemise un moule carré pour éviter que la pâte ne colle.
- Verse la pâte à brownie dans le moule préparé.
- Étale la pâte de butternut en petites touches sur la pâte, puis utilise une fourchette pour créer des tourbillons de pâte au chocolat et de butternut.
7. Cuisson du brownie
- Enfourne le brownie pendant 25 à 30 minutes.
- Le brownie doit être encore un peu mou au centre, il se raffermira en refroidissant.
- Laisse complètement refroidir le brownie avant de le découper et de le déguster.
Trucs et astuces pour un brownie marbré parfait :
- Ajoute du croquant : Intègre des pépites de chocolat, des noix de pécan ou des éclats de noisettes dans la pâte à brownie pour plus de croquant.
- Arôme d’orange : Ajoute une touche de zeste d'orange finement râpé dans la pâte à brownie pour un arôme d'agrume qui se marie parfaitement avec le chocolat.
Bon appétit !
Ce brownie marbré au butternut apporte une touche de saison à un classique du chocolat ! Facile à réaliser et vraiment délicieux, il deviendra vite un favori pour tes goûters. Pour un combo parfait, accompagne-le d’un Pumpkin Spice Latte fait maison. Alors, à tes fourneaux et bon appétit !
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