On a souvent l’impression que pour être plus respectueux de la planète, il faut tout changer dans sa cuisine : faire ses bocaux maison, passer au zéro déchet total, ne cuisiner que des légumes locaux oubliés… mais en réalité, cuisiner de façon plus durable, c’est souvent bien plus simple que ce qu’on imagine.
Pas besoin d’être parfait pour faire une vraie différence. Quelques gestes au quotidien peuvent déjà avoir un bel impact 🌱. Voici 5 réflexes faciles à mettre en place pour cuisiner plus responsable, sans prise de tête.
🥕 1. Mange de saison et local
➤ Pourquoi c’est essentiel ?
Beaucoup de fruits et légumes hors saison viennent de très loin (Espagne, Maroc, parfois même d’Amérique du Sud), ou sont cultivés sous serres chauffées très gourmandes en énergie. Résultat : leur bilan carbone grimpe vite.
À l’inverse, en choisissant des produits de saison et cultivés près de chez toi :
✅ tu réduis ton impact environnemental (moins de transport et d'énergie nécessaire à la production),
✅ tu soutiens les producteurs français et les circuits courts,
✅ tu profites d’aliments plus savoureux, plus riches en nutriments, et souvent plus abordables.
➤ Comment t’y prendre ?
- Privilégie les marchés de ta région ou les paniers de producteurs locaux.
- Consulte un calendrier des fruits et légumes de saison pour faire tes choix.
- Jette un œil à l’origine sur les étiquettes : France > Europe > reste du monde.
💛 Chez SOVI, on est fiers de te proposer des boissons à base d’avoine, de noisettes et de chanvre issus de l’agriculture biologique française.
🍽 2. Lutte contre le gaspillage alimentaire
➤ Pourquoi ça compte vraiment ?
Chaque année, on jette des dizaines de kilos de nourriture par personne. C’est autant de ressources gaspillées (eau, énergie, travail humain...) qui terminent à la poubelle. Et ce gaspillage a aussi un coût concret pour toi. Jeter ce que tu n’as pas eu le temps de cuisiner ou de finir, c’est jeter de l’argent que tu aurais pu économiser ou réinvestir dans des produits de meilleure qualité.
➤ Les bons gestes à adopter
- Planifie tes repas à la semaine pour éviter les achats en trop.
- Apprends à cuisiner les restes (soupe, gratin, pain perdu, smoothie…).
- Mets bien en évidence dans ton frigo les produits à consommer rapidement.
- Fais la différence entre une DLC (date limite de consommation) et une DDM (date de durabilité minimale, souvent encore bon après).
🥛Astuce SOVI : notre boisson végétale concentrée se conserve bien plus longtemps qu’une boisson végétale classique et se dose selon tes besoins. Résultat : zéro gaspillage.
💡 Pour aller plus loin, découvre aussi notre article : Les petits gestes pour réduire le gaspillage alimentaire à la maison
🔥 3. Cuisine en consommant moins d’énergie
➤ Pourquoi c’est malin ?
Quand on pense à consommer de façon plus responsable, on oublie souvent un élément clé : l’énergie qu’on utilise pour cuisiner. Et pourtant, entre les plaques électriques, le four, les appareils qui chauffent ou mijotent pendant des heures, la cuisine représente une part non négligeable de ta consommation énergétique quotidienne.
Mais avec quelques réflexes simples, tu peux vite faire la différence.
➤ Nos astuces
- Couvre toujours tes casseroles pour faire bouillir plus vite.
- Éteins tes plaques ou ton four quelques minutes avant la fin de cuisson (la chaleur reste là).
- Privilégie la cuisson douce : vapeur, mijoté, four basse température…
- Cuisine en grande quantité (Meal prep, batch cooking), c’est moins d’énergie, moins de vaisselle, et plus de repas prêts à l’avance !
🌱 4. Remplace petit à petit les produits d’origine animale
➤ Pourquoi ça change les choses ?
L’élevage consomme énormément de ressources : eau, surface agricole, énergie… et il est responsable d’une part importante des émissions de gaz à effet de serre à l’échelle mondiale.
Réduire la part des produits animaux dans ton alimentation, même un peu, permet de diminuer fortement ton impact environnemental.
Par exemple :
- Le lait de vache émet jusqu’à 3 fois plus de CO₂ qu’une boisson végétale.
- Les boissons comme le lait d’avoine ou de soja consomment 10 fois moins d’eau qu’un litre de lait classique.
- Pas besoin de tout éliminer pour faire mieux si tu n'es pas prêt.e ou n'a pas l'envie. Commence par :
✅ Réduire la fréquence,
✅ Choisir de la viande locale, issue d’élevages responsables,
✅ Privilégier la qualité à la quantité.
C’est une façon souple, réaliste et durable d’agir à ton rythme.
➤ Comment t’y mettre en douceur ?
- Remplace le lait par une boisson végétale dans tes recettes préférées (porridge, gâteau, latte…).
- Teste différentes saveurs : chanvre, avoine, noisette… chaque boisson a son goût et ses bienfaits.
- Intègre des repas végétariens dans ta semaine, sans te mettre la pression.
💡Et si tu veux plus d’idées concrètes, va jeter un œil à cet article du blog : 10 astuces simples pour intégrer plus d’aliments végétaux dans son quotidien 🌿
♻️ 5. Limite les emballages et pense réutilisable
➤ Pourquoi c’est un vrai levier ?
Chaque aliment que tu consommes, chaque boisson que tu verses, génère directement ou indirectement des déchets. Certains emballages, notamment ceux en plastique multicouche ou en briques composites sont difficiles à recycler. Résultat : une grande partie finit incinérée ou enfouie, même quand on trie correctement.
L’idéal, c’est donc de produire moins de déchets dès le départ, plutôt que de compter uniquement sur le recyclage.
➤ Comment faire plus simple et plus malin ?
- Choisis les formats familiaux ou grand format : moins d’emballage par portion, c’est moins de déchets globalement.
- Privilégie les formats concentrés : comme les pâtes à diluer, les produits déshydratés ou les produits à reconstituer chez toi. Ils évitent le transport d’eau, réduisent le volume et donc l’emballage.
- Fais une place au vrac : céréales, légumineuses, fruits secs, thé… en apportant tes contenants, tu supprimes l’emballage à la source.
- Réutilise autant que possible : bocaux en verre, sacs à vrac, boîtes hermétiques, bouteilles en verre… C’est économique, durable et souvent plus joli dans la cuisine.
- Privilégie les marques qui font des choix responsables : emballages recyclables, pas de suremballage, matériaux simples (carton, verre, métal, papier kraft…).
🔸 Un pas après l’autre, c’est déjà beaucoup
Pas besoin d’être irréprochable pour cuisiner de façon plus responsable. Ce qui compte, c’est d’avancer à ton rythme, en adoptant les gestes qui te paraissent les plus simples à intégrer dans ta routine.
🌱 Manger de saison, éviter le gaspillage, mieux cuire, végétaliser un peu plus, choisir des contenants durables… Tous ces petits gestes s’additionnent et ensemble, ils ont un vrai impact.
Alors, prêt.e à faire évoluer ta cuisine ?
