Velouté de potimarron aux châtaignes 🌰

Velouté de potimarron aux châtaignes 🌰

 

Temps de préparation : 25 minutes
Préparation pour : 3 personnes
Difficulté : Débutant

 

🗒️ Ingrédients : 
• 1 potimarron (600g environ)
• 200 g de châtaignes 🌰
• 1 oignon 🧅
• 15 cl de lait végétal 🥛
• 1 cuillère à soupe d’huile neutre
• Sel, poivre, cannelle en poudre 🧂
• 1 l d’eau

Étape 1 : Découpe ton potimarron et ton oignon en cubes 🔪 et fais chauffer l’huile dans une cocotte et fais revenir l’oignon pendant 5 min 🧅
Étape 2 : Ajoute les cubes de potimarron, assaisonne et recouvre d’eau
et porte à ébullition, baisse le feu et laisse mijoter 15 min 🔥

Étape 3 : Ajoute les châtaignes et poursuis la cuisson 10 min

Étape 4 : Mixe le tout et incorpore le lait en remuant tout doucement 🥣


💡Astuce : Il est inutile d’éplucher le potimarron, la peau se délite à la cuisson.

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