Gaspacho courgettes menthe 🥒

Gaspacho courgettes menthe 🥒

 Voici un excellent gaspacho qui va rafraîchir ton été ! ☀️

Temps de préparation : 10 min
Préparation pour : 2 personnes 
Difficulté : Débutant 

 

 Ingrédients : 

  • 700g de courgettes 🥒
  • 1 oignon 🧅
  • 1 gousse d’ail 🧄
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 50 cl d’eau 💦
  • 15 cl de boisson avoine SOVI🥛
  • Quelques feuilles de menthe, basilic ou coriandre, selon tes envies 🌱
  • Sel et poivre pour l’assaisonnement Piment d’espelette (facultatif)

 

Étape 1 : Coupe les courgettes en morceaux, émince grossièrement l'oignon et l'ail. 🔪
Étape 2 : Fais-les revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu'à ce qu’ils soient bien dorés. 🔥
Étape 3 : Ajoute de l'eau, le cube de bouillon et laisse mijoter pendant 15 minutes.
Étape 4 : Verse le tout dans un blender, y compris les herbes fraîches de ton choix, un peu de sel, de poivre et notre boisson avoine SOVI.
Étape 5 : Mixe jusqu'à obtenir un mélange homogène.🥣
Étape 6 : Place au frigo pour que qu'il soit bien frais à l’heure de la dégustation.🍵

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